Resep Ayam : Bola Ayam Jamur

 

Membuat bakso atau bola-bola daging tidak sesulit yang dibayangkan. Apalagi bola ayam yang satu ini. Tambahan susu dan telur plus jamur membuat teksturnya jadi empuk sekaligus renyah. Bikin yuk!
Bahan:

• Bola Ayam:
• 300 g daging fillet ayam
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm susu bubuk full cream
• 1 kuning telur ayam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt garam
• 2 buah jamur kuping segar, cincang
• Kuah:
• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 750 ml kaldu ayam
• 50 g wortel, iris kecil panjang
• 2 buah jamur kuping segar, iris kasar
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

• Bola Ayam:
• Cincang daging ayam hingga halus.
• Campur dengan bahan lainnya hingga kalis atau tercampur rata.
• Jika punya food processor, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk foodprocessor. Proses hingga halus.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bola bakso.
• Rebus bola-bola dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
• Kuah:
• Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi. Angkat.
• Masukkan ke dalam kaldu. Masak hingga mendidih.
• Masukkan bola-bola ayam, sayuran dan bumbu.
• Didihkan kembali. Angkat.
• Sajikan hangat.

Sajian untuk 6 porsi

Resep Ayam : Bola Ayam Jamur 2013-08-15T17:47:00-07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Renata Tisha